Almuerzo Saludable: Pescado con Salsa de Maracuyá

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Por Andrea Garland | En Recetas | El Jueves 17 febrero, 2011

Hola!!! cómo están? que tal semana… ya estamos JUEVES  a un paso del fin de semana.

Este almuerzo lo disfrutamos mucho en casa, pero hasta hoy no he podido subirlo en el blog ya que las fotos me daban error, pero el que persevera alcanza ¿han escuchado esa frase? pues es cierto, así que sin mas demora les tengo hoy una idea de almuerzo saludable; que lo pueden hacer en casa y es calidad de restaurante ;)

Entrada: sopa de lentejas

Esta fue nuestra entrada, una Sopa de Lentejas que pronto podrán ver en el Blog Club Nutricional, estén atentos cuando les diga.

Para la Salsa de Maracuyá:
Ingredientes

Preparación:

1. Licuar ligeramente los maracuyás con la taza de agua para no triturar las semillas.

2. Colar el jugo y reservar las semillas.

Colando la maracuyá

3. Condimentar los filetes

con sal y pimienta y freírlos en una sartén de teflón con 2 cucharadas de aceite de oliva, agregando más cuando sea necesario.

En este caso freí pez espada.

4. En paralelo* colocar en una sartén de teflón 1 cucharada de aceite de oliva y saltear los ajos (previamente machacados y picados finamente) hasta que suelten el aroma y estar dorados.

*Si no tienes 2 sartenes de teflón terminas de freír el pescado y en la misma haces la salsa luego.

5. Agregas el jugo de maracuyá, las semillas, sal, azúcar.

6. Dejas hervir unos minutos.

7. Espesar la salsa con la maicena disuelta en agua.

8. Y la salsa queda así.

Salsa de Maracuyá

9. Por último bañas los filetes.

Almuerzo Saludable: Pescado con Salsa de Maracuyá

Lo acompañamos con arroz integral, ¿qué tal les parece?

Me hacen sus comentarios cuando lo hagan en casa.

Receta extraída de Tía Florita

un abrazo!

Aquí encontrarás más información:

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