¿Cómo y Dónde obtener la Vitamina A?

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Por Andrea Garland | En Consejos de Nutrición | El domingo 18 julio, 2010

Hola!! cómo están? ayer les escribi por el Twitter que estaba por subir un nuevo Video-Tip, he tenido algunos problemas con el Video pero no hay nada que no se pueda solucionar estoy en eso, así que mientras arreglo esto, les dejo esta publicación que espero disfruten también.

SEGURO han escuchado muchas veces sobre la Vitamina A verdad?

1. ¿Por qué es IMPORTANTE?


La Vitamina A tiene varias funciones importantes en el organismo:

  • Esencial en la función de la retina(forma parte del ojo).
  • Es necesaria para el crecimiento y la diferenciación del tejido epitelial.
  • Se requiere en el crecimiento del hueso, la reproducción y el desarrollo embrionario.
  • Aumenta la función Inmunitaria, junto con algunos carotenoides (pigmentos orgánicos que se encuentran en algunas plantas, algas, algunos hongos y bacterias).
  • Contribuye a reducir las consecuencias de ciertas enfermedades infecciosas.
  • EN TU PIEL:

  • Ayuda a regular el crecimiento de la piel.
  • Mejora el contenido de Humectación de la piel.
  • Ayuda a promover la renovación propia de la piel.
  • Puede ayudar a revertir las señales de una vejez prematura.
  • 2. ¿Qué CANTIDAD de Vitamina A necesito todos los días?

  • Niños hasta 14 años: 2500 UI (Unidad Internacional)
  • Hombres de 15 años a más: 5000 UI
  • Mujeres de 15 años a más: 4000 UI
  • Mujeres embarazadas y que den de lactar: 5000 a 6000 UI
  • Límite máximo 3000 µg (10000 UI). (Límite máximo es referido a las formas retinoides de la vitamina A.)
  • ***La forma de carotenos provenientes de la dieta, no resultan tóxicos al organismo.

    3. ¿Dónde encuentro Vitamina A?


    3.1. Fuente Animal: Huevo, la carne, la leche, el queso, la crema, el hígado, el riñón y el aceite de hígado de bacalao y de hipogloso (pez plano).

    *** Hay que tener presente que todas estas fuentes tienen un alto contenido de grasa saturada y colesterol.

    3.2. Fuente Vegetal:

    Las fuentes de’ betacaroteno son la zanahoria, la calabaza, la batata o camote, el melón, el calabacín, el pomelo o toronja, el albaricoque o albérchigo, el brécol o brócoli, la espinaca y la mayoría de las hortalizas de hoja verde. (Fuente: Wikipedia)

    TIP: 1. Cuanto más intenso es el color de la fruta u hortaliza, mayor es el contenido de betacaroteno.

    2. Busca colores entre el amarillo y el rojo y algunos de color verde.

    *** Estas fuentes vegetales de betacaroteno están libres de grasa y colesterol. Por lo que ayudan a los seres humanos a mantener huesos firmes.

    4. ¿Cuanta Vitamina A hay en cada alimento?


    La MÁS FAMOSA: LA ZANAHORIA

    Los valores son el aporte nutricional por cada 100g de cada Alimento.

    Zanahoria: 11,000 UI de Vitamina A






    5. ¿Cómo puedes PREPARAR la Zanahoria?

    5.1. Zanahoria rayada:

    5.2. Crema de zanahoria:

    Estas son algunas ideas para tener en tu día a día vitamina A.

    Espero les guste, y me comenten si lo hicieron en casa y que tal les pareció.

    Que tengan un lunes espectacular… saludos!

    Aquí encontrarás más información:

    Comentarios (8)

    Qué buena fuente de información sobre esta vitamina. Es decir que 100 gr. de zanahoria te aporta 11,000 UI, interesante pensé que era menos. Muy buen dato!

    Gracias Pamela complementando tu duda, U: Unidades (76mg equivale a 100 U) 😀

    Gracias por darnos tanta información y sobretodo ideas de como podemos también darle a nuestros niños y a toda la familia en general esta fuente de vitaminas que es tan importante para nuestro organismo.

    […] Verduras: Zanahoria, choclo, zapallo, perejil, apio, […]

    […] este caso utilicé: Zanahoria, choclo (maíz), zapallo, culantro, apio, poro, pimiento, […]

    […] zanahorias cortadas en juliana (que contienen mucha vitamina A) […]

    QUE BUENO QUE EXISTAN ESTE TIPOS DE PAGINAS SON DE MUCHA UTILIDAD Y NOS MANTIENEN INFORMADOS DE ESTE TIPO DE VITAMINAS TAN IMPORTANTE EN NUESTRA SALUD

    Gracias Andres por escribirnos. Que gusto que te sirva toda la información, lo más importante es ahora ponerla en práctica.

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